Idajọ ti didara ata: spiciness, awọ, oiliness, ounje, ikore

Kaabo, eyi ni itumọ ti akoonu ti a pese:

1. **Spiciness Ipele:**

   Piciness ipele tọkasi awọn kikankikan ti spiciness ni eroja bi ata, alubosa, ata ilẹ, Atalẹ, ati be be lo. Apakan lo lati wiwọn spiciness ni Scoville Unit. Ni ibẹrẹ ọdun 1912, oniwosan elegbogi Wilbur Scoville ṣe agbekalẹ ọna kan lati wiwọn akoonu ti capsaicin, eyiti o jẹ idawọle fun turari ninu awọn ata ata. Ọna yii jẹ pẹlu sisọ awọn ata ata sinu omi suga titi ti turari ko le rii lori ahọn mọ. Awọn diẹ fomipo ti a beere, awọn ti o ga awọn spiciness. Ẹyọ ipilẹ fun wiwọn spiciness ni orukọ lẹhin Scoville. Awọn ipele spiciness ti o wọpọ fun awọn ata ata ni ile ati ni kariaye jẹ atẹle yii:

1. **Awọn ipo Spiciness Ata ti o wọpọ ni Ilu China:**
2. Ibi akọkọ: XiaoMi La (Iye Scoville: 53,000)
3. Ibi Keji: Fujian Gutian Chili King (Iye Scoville: 40,000)
4. Ibi Kẹta: Guizhou Bullet (Iye Scoville: 30,000)
5. Ibi kẹrin: Guizhou Shizhu Red (Iye Scoville: 26,000)
6. Ibi Karun: Henan Titun Iran (Iye Scoville: 21,000)
7. Ibi kẹfa: Sichuan Er Jing Tiao (Iye Scoville: 16,000)
8. Ibi Keje: Guizhou Lantern Ata (Iye Scoville: 9,000)
9. Ibi kẹjọ: Ṣanxi Thread Ata (Ata Awọ ti Wrinkled) (Iye Scoville: 6,000)
10. Ibi kẹsan: Ata Awọ Nipọn (Iye Scoville: 4,000)
11. Ibi kẹwa: Ata Bell (Iye Scoville: 2,000)

1. **Awọn ipo Ata Spiciness Agbaye:**
2. Ibi akọkọ: Ata X (Iye Scoville: 3.18 million)
3. Ibi Keji: Ẹmi Dragon (Iye Scoville: 2.48 million)
4. Ibi Kẹta: Carolina Reaper (Iye Scoville: 2.2 million)
5. Ibi kẹrin: Trinidad Scorpion Moruga (Iye Scoville: 1.85 million)
6. Ibi Karun: Trinidad Scorpion Butch T (Iye Scoville: 1.2 million)
7. Ibi kẹfa: Naga Viper (Iye Scoville: 1.36 million)
8. Ibi Keje: Ata Ẹmi (Bhut Jolokia) lati India (Iye Scoville: 1 million)
9. Ibi kẹjọ: Dorset Naga Ata (Iye Scoville: 920,000)
10. Ibi kẹsan: Eṣu Mexico ni Ata (Iye Scoville: 570,000)
11. Ibi kẹwa: Yunnan Hot Pot Ata (Iye Scoville: 444,000)

   (Ẹka Alatako: Scoville Heat Units (SHU))

**2. Awọ Iye:**

   Iwọn awọ ti pigment chili pupa ni a ṣe afihan nigba miiran bi "cu," nibiti "CU" jẹ abbreviation fun International Awọ Unit (ICU). Ni awọn ọrọ miiran, a tọka si bi ẹyọkan kariaye, ati pe iwọn awọ 150 jẹ deede si 100,000 ICU.

   Lọwọlọwọ, awọn ipo ti pigment chili pupa ni ọja jẹ bi atẹle:

1. **Ibi akọkọ:** Shizhu Red
2. **Ibi Keji:** Ata Awo Awo
3. **Ibi Kẹta: ** Shaanxi Thread Ata
4. **Ibi kẹrin: ** Guizhou Atupa Ata
5. **Ibi Karun:** Iran Tuntun

**3. Epo akoonu:**

   Ọrọ naa "akoonu epo" n tọka si iye epo ti o wa ninu awọn awọ ata ati awọn irugbin, eyiti o tun ṣe ipinnu õrùn ata.

   Lọwọlọwọ, awọn ipo ti aroma aroma ni ọja jẹ bi atẹle:

1. **Ibi Àkọ́kọ́:** Ata Àwọ̀ Nípọn
2. **Ibi keji: ** Shaanxi Thread Ata
3. **Ibi Kẹta: ** Guizhou Shizhu Red
4. **Ibi kẹrin: ** Eri Jing Tiao
5. **Ibi Karun:** Henan New generation
6. **Ibi kẹfa:** Fujian Gutian Ata Ọba
7. **Ibi keje:** Xiao mi la
8. 8. **Ibi kẹjọ: ** Guizhou Bullet Head
   9. **Ibi kẹsan:** Ọba Ata
   10. 

   11. **4. Akoonu eroja:**

          Ni akọkọ tọka si akoonu ti awọn carotenoids, awọn vitamin, awọn ohun alumọni itọpa, ati awọn eroja miiran.

        

          Lọwọlọwọ, awọn afihan digitized ti akoonu ounjẹ ata ni ọja jẹ atẹle:

        

       1. **Ibi akọkọ: *** Amuaradagba akoonu
       2. **Ibi keji:** Ọra
       3. **Ibi Kẹta:** Folic Acid
       4. **Ibi kẹrin:** Carbohydrates
       5. **Ibi Karun: ** B-Vitamin
       6. **Ibi kẹfa: ** Okun Ounjẹ, Cellulose, Resini
       7. **Ibi keje:** Awọn eroja bi Nitrogen, Phosphorus, Potassium, Calcium, Boron, Iron
       8. **Ibi kẹjọ: ** Carotenoids Series
       9. **Ibi kẹsan:** Vitamin C, Vitamin A, Vitamin B, ati bẹbẹ lọ.
       10. **Ibi kẹwa:** Awọn nkan ti o wa ni erupe ile wa

        

       **5. Imujade Iṣelọpọ:**

          Eyi tọka si ikore fun-acre.

        

       Jọwọ ṣe akiyesi pe itumọ ti a pese nibi jẹ itumọ taara, ati pe awọn ofin pato le yatọ si da lori ọrọ-ọrọ ati awọn iṣedede ile-iṣẹ.