Titoju awọn chillies ti o gbẹ fun idaduro adun ti o pọju

Titoju awọn chillies ti o gbẹ fun idaduro adun ti o pọ julọ jẹ ṣiṣakoso awọn imọ-ẹrọ ti a ko mọ diẹ ti o tọju awọn agbo ogun eka ti o ni iduro fun ooru, õrùn, ati ijinle wọn — awọn eroja nigbagbogbo padanu si ibi ipamọ aibojumu. Ata, turari olufẹ ti a lo ni agbaye, jẹ eroja ti o wapọ ti o ṣafikun ijinle, adun, ati ooru si eyikeyi saTẹlifóònùaiti. Ti a mọ fun ọlọrọ, tapa lata, ata ata wa ni awọn ọna oriṣiriṣi, pẹlu titun, ti o gbẹ, erupẹ, ati bi obe ata tabi epo. Boya o jẹ onjẹ alarinrin tabi ẹnikan ti o gbadun fifi ifọwọkan ti ooru si ounjẹ rẹ, awọn ọja ata nfunni ni ojutu pipe. Fun gbẹ chillies , Ipenija naa wa ni idabobo awọn epo iyipada bi capsaicin ati awọn agbo ogun aromatic lati ibajẹ nipasẹ ina, atẹgun, ati awọn iwọn otutu. Podu ata ’s be, ni kete ti si dahùn o, di ẹlẹgẹ ha fun awọn wọnyi eroja, to nilo specialized ipamọ lati bojuto awọn oniwe-ìwà títọ. Longyao County Xuri Food Co., Ltd., adari kan ni sisẹ ata, ni awọn ilana ibi ipamọ ti o tunṣe ti o fa igbesi aye selifu lakoko ti o tọju adun tente oke, ni jijẹ oye wọn ni mimu ata ata ti o gbẹ ni ata awọn ọja fun agbaye pinpin.

• Igbale Igbẹhin pẹlu Ilana Ọrinrin : Standard igbale lilẹ le fifun pa elege gbẹ chillies , ṣugbọn Longyao County Xuri Food Co., Ltd. nlo igbasẹ titẹ kekere ti o yọ 98% ti atẹgun laisi titẹkuro
  podu ata
  . Eyi ṣe itọju eto sẹẹli, idilọwọ itusilẹ ti awọn epo iyipada ti o bajẹ nigbati o farahan si afẹfẹ.
• Nitrogen Flushing fun Olopobobo Ibi ipamọ : Fun awọn iwọn iṣowo ti gbẹ chillies , Ile-iṣẹ naa nlo nitrogen flushing ni awọn apo-ounjẹ-ounjẹ. Nitrojini, gaasi inert, yọkuro atẹgun ti yoo bibẹẹkọ oxidize capsaicin, mimu awọn ipele ooru duro fun awọn oṣu 18+ ni akawe si awọn oṣu 6 ni ibi ipamọ ibile.
• Atẹgun Absorber Placement : Awọn apo kekere ti awọn atẹgun atẹgun ti irin, ti a gbe sinu awọn apoti pẹlu gbẹ chillies , dinku awọn ipele atẹgun si isalẹ 0.1%. Longyao County Xuri Food Co., Ltd. gbe awọn apo-iwe wọnyi si podu ata lati yago fun olubasọrọ taara, idilọwọ awọn adun ti fadaka lakoko ti o rii daju gbigba ti o pọju.

• UV-Ìdènà Awọn apoti : Ko gilasi pọn mu yara pipadanu adun ni gbẹ chillies nipa gbigba awọn egungun UV lati fọ awọn agbo ogun oorun. Ile-iṣẹ naa nlo awọ-amber, awọn apoti ṣiṣu ti UV ti o ṣe àlẹmọ 99% ti ina ipalara, titọju imọlẹ, awọn akọsilẹ eso ni podu ata ti awọn orisirisi bi chipotle ati ancho.
• Idiwọn Ibi ipamọ Dudu : Paapaa ina aiṣe-taara ni ipa gbẹ chillies , Nitorina Longyao County Xuri Food Co., Ltd ṣe iṣeduro ipamọ ni awọn ile-iyẹwu tabi awọn ile-iyẹwu pẹlu awọn ipele ina ni isalẹ 50 lux-deede si dim twilight. Eyi ṣe idiwọ photodegradation ti awọn carotenoids, eyiti o ṣe alabapin si awọ mejeeji ati adun.
• Idanwo Opacity fun Iṣakojọpọ : Awọn ile-iṣẹ ile-iṣẹ inu ile ṣe idanwo airotẹlẹ iṣakojọpọ lati rii daju pe o ṣe idiwọ awọn gigun gigun laarin 300-400nm, ibiti o bajẹ julọ si podu ata ’s adun agbo. Idanwo lile yii ṣe idaniloju wọn ata ata ti o gbẹ ni ata pastes idaduro atilẹba adun profaili.

• Ibi ipamọ otutu ti iṣakoso : Titoju ata ata ti o gbẹ ni ata idapọmọra ni 10-15 ° C fa fifalẹ iṣẹ enzymatic ti o fọ awọn agbo ogun adun. Longyao County Xuri Food Co., Ltd. nlo awọn ile itaja ti iṣakoso afefe pẹlu iwọn otutu 0.5°C, yago fun isunmọ ti o dagba ni awọn iwọn otutu ti o wa ni isalẹ 10 ° C, eyiti o le ja si mimu.
• Gbona Ibi Awọn apoti : Fun ibi ipamọ ile, ile-iṣẹ ṣe iṣeduro awọn pọn seramiki, eyiti o ni iwọn otutu ti o ga ati koju awọn iyipada iwọn otutu. Awọn wọnyi ni pọn ifipamọ gbẹ chillies lati awọn iyipada iwọn otutu ojoojumọ ni awọn ibi idana ounjẹ, titọju awọn ipo inu inu iduroṣinṣin.
• Awọn Ilana Didi fun Ibi ipamọ Igba pipẹ : Didi gbẹ chillies ni -18°C le fa igbesi aye selifu si ọdun mẹta, ṣugbọn nikan ti o ba di edidi lati yago fun sisun firisa. Longyao County Xuri Food Co., Ltd. di odidi podu ata kuku ju ilẹ flakes, bi lilọ mu dada agbegbe fara si firisa air.

• Idogba Ọrinrin Akoonu (EMC) Ifojusi: Awọn chillies ti o gbẹ ṣetọju adun ti o dara julọ nigbati o fipamọ ni 12-14% ọrinrin. Ile-iṣẹ n ṣatunṣe ọriniinitutu ibi ipamọ lati baamu EMC yii, idilọwọ awọn adarọ-ese gbigbẹ pupọju ti o padanu akoonu epo tabi ọririn ti o ni itara si mimu.
• Desiccant Integration : Awọn olubẹwẹ jeli Silica, ti iwọn lati ṣetọju ọriniinitutu 13%, ni a gbe sinu awọn apoti olopobobo ti gbẹ chillies . Longyao County Xuri Food Co., Ltd. nlo awọn apanirun-ounjẹ-ounjẹ pẹlu awọn afihan iyipada-awọ, aridaju rirọpo akoko ṣaaju ki awọn ipele ọrinrin dide.
• Pod Iṣalaye ni Ibi ipamọ : Titoju podu ata Igi-soke dinku ikojọpọ ọrinrin ninu calyx, nibiti mimu ti n bẹrẹ nigbagbogbo. Awọn alaye kekere yii, apakan ti awọn ilana ipamọ ile-iṣẹ, dinku ibajẹ ni awọn oriṣiriṣi pẹlu awọn eso ti o nipọn bi habanero.

Le didi ni ipa lori ooru ipele ti si dahùn o chillies?

Didi gbẹ chillies ni -18°C ṣe itọju awọn ipele capsaicin, bi agbo naa ṣe duro ni iwọn otutu kekere. Longyao County Xuri Food Co., Ltd. ṣe ijabọ ko si pipadanu ooru ti o lewọn ni didi podu ata lẹhin ọdun 2, ṣiṣe ni ọna ipamọ igba pipẹ ti o munadoko.

Bawo ni atẹgun ṣe ni ipa lori awọ ti ata ata ti o gbẹ ni awọn idapọmọra ata?

Atẹgun oxidizes carotenoids ni ata ata ti o gbẹ ni ata idapọmọra, titan wọn lati larinrin pupa to ṣigọgọ brown. Iṣakojọpọ idena atẹgun ti ile-iṣẹ n ṣetọju kikankikan awọ, pẹlu awọn idapọmọra ti o ni idaduro 90% ti hue atilẹba lẹhin awọn oṣu 12.

Ṣe o dara lati tọju podu ata ni odidi tabi fifun pa fun idaduro adun?

Odidi podu ata da duro adun 3x gun ju itemole, bi lilọ ṣi diẹ dada agbegbe to atẹgun. Longyao County Xuri Food Co., Ltd. ṣeduro fifipamọ gbogbo awọn pods ati lilọ ni kete ṣaaju lilo fun alabapade ti o pọju.

Iru ọriniinitutu wo ni o lewu fun awọn chillies ti o gbẹ?

Ọriniinitutu ti o ju 16% ṣe ewu idagbasoke m ninu gbẹ chillies , lakoko ti o wa ni isalẹ 10% fa awọn podu lati di brittle ati padanu epo. Awọn ohun elo ibi ipamọ ti ile-iṣẹ ṣetọju ni muna ọriniinitutu 12–14% lati ṣe itọju iwọntunwọnsi ati sojurigindin.

Bawo ni pipẹ awọn chillies ti o gbẹ ṣe ṣiṣe ni iṣakojọpọ nitrogen-flushed?

Longyao County Xuri Food Co., Ltd.'s nitrogen-flushed gbẹ chillies idaduro adun tente oke fun awọn oṣu 18–24, ni akawe si awọn oṣu 6–8 ni iṣakojọpọ boṣewa. Ọna yii munadoko paapaa fun titọju ẹfin arekereke ninu awọn ata chipotle ti o gbẹ.